Jak správně čistit a udržovat mlýnek na kávu

Zbytky mletého zrna a kávové oleje se v mlýnku hromadí i po každodenním používání a postupně žluknou. Výsledkem je nahořklá, zatuchlá chuť, i když použijete čerstvě pražená zrna. Pravidelná údržba prodlouží životnost žernovů i chuť kávy.

Jak často čistit

• Denně: otřete zásobník a výsyp suchým kartáčkem nebo štětečkem.
• Jednou týdně: spusťte naprázdno pár gramů rýže nebo čisticích tablet na mlýnky — pohltí oleje a jemný prach.
• Jednou za 2–3 měsíce: u ručních i elektrických mlýnků s kónickými žernovy proveďte kompletní rozebrání a čištění.

Kompletní čištění krok za krokem

1. Vyprázdněte zásobník na zrna i výsyp mleté kávy.
2. Rozeberte mlecí komoru podle návodu výrobce a jemným kartáčkem odstraňte usazený prach ze žernovů.
3. Nepoužívejte vodu na kovové žernovy — vlhkost způsobuje korozi. Pokud jsou keramické, můžete je jemně otřít suchým hadříkem.
4. Zkontrolujte, zda nejsou žernovy opotřebené — ztupené hrany poznáte podle nerovnoměrné velikosti mletí.
5. Složte mlýnek zpět a proveďte zkušební mletí, než začnete připravovat kávu.

Tip Mamba Pikas

Nikdy neskladujte zrna přímo v zásobníku mlýnku na delší dobu — světlo a vzduch je připraví o aroma rychleji než uzavřená dóza.